世界通讯！鲫鱼汤怎么熬_如何做鲫鱼汤
2023-05-15 12:12:19
来源：印象头条
鲫鱼汤怎么熬，如何做鲫鱼汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、准备材料：鲫鱼350g，猪油10g，盐适量，姜适量，葱适量，花椒适量。
(资料图片)
2、把鲫鱼肚子里的鳃和黑膜洗干净，这样炖出来的鱼汤才能没有土腥味。
3、姜切片，葱切小块。红烧鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或者白辣椒和香菜。这个鱼汤不腥不腻，喜欢的可以尝尝。
4、锅热后加入猪油融化。猪油有特殊的香味，有补虚润燥的作用。适当吃一些对身体有好处。
5、当锅里的油热了，就拿起锅摇晃几下，让油在锅底形成一层油膜。
6、放入鲫鱼，中小火煎至红褐色。煎鱼的时候要注意。当鱼刚放进锅里时，不要翻动它。等皮变硬了再抖，防止皮粘锅破。
7、鱼煎好后，加入姜、葱、辣椒等调料，翻几下，翻炒出香味。
8、倒入没过鲫鱼的开水。红烧鲫鱼汤用开水或凉水都可以呈乳白色，但用开水炖鱼汤，汤更白更细腻。
9、锅里的汤烧开后，加盐，小火煨十分钟左右，汤就乳白色了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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